الأربعاء 25 جمادى الأولى 1438 الموافق 22 فبراير 2017

 مؤلف جديد حول النظام الغذائي بالمغرب والأندلس  خلال العصر الوسيط

18.12.2016 15h16 - أخر تحديث 18.12.2016 15h16

%d8%a5%d8%b5%d8%af%d8%a7%d8%b1%d8%a7%d8%aa

صدر حديثا كتاب مشترك تحت عنوان ” النظام الغذائي بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط .. دراسات في سوسيولوجيا القيم والعوائد “، وذلك ضمن العدد 77 لسلسلة (شرفات) التي تصدرها دار النشر الزمن.

الكتاب حمل توقيعات كل من محمد بركة وسعيد بنحمادة وعبد الهادي البياض. وجاء في مقدمة الكتاب أن  العوائد الغذائية هي وليدة محددات متداخلة تمليها عقلية اجتماعية مشتركة، وقواعد ذات طابع وظيفي.

وتتوزع محاور الكتاب  على ثلاثة فصول، تركز على طبيعة النظام الغذائي الذي كان سائدا خلال العصر الوسيط بالمغرب والأندلس، خاصة في الشق المتعلق بالمنتجات الفلاحية ونوع التقنيات المستعملة في الطبخ في ارتباطها بالعوائد والقيم والرموز.

في الفصل الأول، الذي يحمل توقيع محمد بركة، يتم التركيز على النظام الغذائي من خلال التراث النوازلي عبر إبراز مكانة النظام الغذائي في فتاوى أبي عمران الفاسي.

أما الفصل الثاني، الذي يحمل توقيع سعيد بنحمادة، فيتناول موضوع الأغذية والمجتمع بالمغرب والأندلس من خلال إبراز طبيعة موائد السلاطين وعلاقتها بالتراتب الاجتماعي، والآثار الطبية للأغذية، وصناعة الذوق..

ويتطرق الفصل الثالث، الذي يحمل توقيع عبد الهادي بياض، لموضوع الطعام والإطعام في زمن المجاعات بالمغرب والأندلس خلال العصر الوسيط بين التدبير الرسمي والتضامن الشعبي. كما يتناول جانبا مهما يتعلق بالعودة إلى أطعمة الطبيعة خلال فترات الجوع، مع اللجوء إلى ما سماه “أطعمة الضرورة ” خلال فترات الجوع.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone
أضف تعليقا

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أخبار في نفس القسم
%d8%a5%d8%b5%d8%af%d8%a7%d8%b1

مؤلف جديد يستعرض توجهات السياسة الحضرية الكولونيالية بالمغرب

صدر حديثا كتاب جديد تحت عنوان “توجهات السياسة […]

image-4

قرَاءة في كتَاب “نظرية الوَاجب الأخْلاقية في المُمَارَسَة الإعْلامية” لعبد الرحمن عزي

صَدَرَ للبَاحث الإعْلامي والأكاديمي الجزائري عبد الرحمن عزي […]

%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b9%d9%85%d8%a7%d8%b7%d9%8a31

الجعماطي يحقق كتاب “تواريخ السبتيين”

صدر ضمن منشورات المجلس العلمي المحلي لعمالة المضيق […]

cwlwldhwyaanaba

الفلسفة والتاريخ إصدار جديد ل عبدالله العروي

صدر للمؤرخ المغربي، عبد الله العروي،  مولود ثقافي […]

0_45931521

مجلة “الإسلام اليوم” تستشرف معارك المستقبل

صدر العدد الجديد من المجلة الأكاديمية “الإسلام اليوم” […]

%d8%a5%d8%b5%d8%af%d8%a7%d8%b1

مؤلف جديد يرصد العلاقات المغربية الإفريقية

“العلاقات المغربية – الإفريقية.. السياق والرهان”.هو مؤلف جديد […]

محليات
20170221_081953 البيضاء

الكلاب الضالة تهدد ساكنة العاصمة الاقتصادية

تحولت أحياء في العاصمة الاقتصادية الدار البيضاء إلى […]

مسرح الجريمة الرباط

توقيف شخص للاشتباه في تورطه في قتل سيدة حامل بالرباط

أوقفت المصلحة الولائية للشرطة القضائية بولاية أمن الرباط، […]

sikkin الناظور

الناظور: شاب عشريني يعتدي على عائلة مُخلفا قتلى وجرحى

أفادت السلطات المحلية لإقليم الناظور بأن شابا يبلغ […]

مسرح الجريمة الناظور

مصرع شخصين في اعتداء بالسلاح الأبيض بالناظور

أفادت السلطات المحلية لإقليم الناظور بأن شخصا يبلغ […]

1ef8520aa4753795f8e6a28a6315ff38_XL تمارة

توقيف سيدة متلبسة بحيازة 3600 قرصا مهلوسا بتمارة

تمكنت فرقة الشرطة القضائية بمدينة تمارة بناء على […]

إعلانات إدارية

18 ديسمبر,2016
إبق على تواصل دائم معنا
قـالوا

- أبو المعالي الجويني

الناس فوضى لا يجمعهم على الحق جامع، ولا يزعهم وازع.. مع تفنن في الآراء وتفرق في الأهواء.. تحزّبت الآراء المتناقضة، وتفرقت الإرادات المتعارضة.. وفشت الخصومات، واستحوذ على أهل الدين ذوو العرامات، وتبدّدت الجماعات

إيريك هوفر

-

إن نموذج تطوير الذات الذي تطرحه الحضارة الغربية أمام الشعوب المتخلفة، يأتي ومعه وباء الإحباط الفردي، كل ما يجلبه الغرب من مزايا لا يعادل شعور الطمأنينة الذي كان الفرد يشعر به وهو في أحضان بيئة مترابطة

Pannier 1

تصميم وإنجاز: